Tämän jakson voi käyttää Terveyden edistämisen ja terveystiedon 25 op opintokokonaisuuden valinnaisiin opintoihin.
Aika: 11.1.2027 – 12.3.2027
Sisältö: Ihmisen ravitsemuksen perusteet. Energia ja energiaravintoaineet, vitamiinit, kivennäisaineet, muut ruoan sisältämät aineet. Ravintoaineiden tehtävät ihmisen ravitsemuksessa. Ravinnontarve. Ravitsemussuositukset. Ravinnonsaannin arviointi, ruoka-ainetaulukot ja -tiedostot.
Tavoitteet:
Opintojakson suoritettuaan opiskelija osaa
- selittää energia- ja suojaravintoaineiden ja muiden ruoan sisältämien aineiden vaikutukset elimistössä pääpiirteittäin
- selittää eri ravintoaineiden tärkeimmät lähteet, tarpeen ja suositukset
- laskea eri ravintoaineiden tarpeen ravitsemussuosituksia hyödyntäen
- tulkita eri ravintoaineiden tarvetta ja saantia ravitsemussuosituksia hyödyntäen
- käyttää elintarvikkeiden ravintolaskentaohjelmaa
Suoritustapa:
Verkko-opinnot Moodlessa; luentotallenteet ja oppimistehtävät sekä verkkotentti. Tehtävät etenevät tietyn aikataulun mukaisesti.
Opintojakso sisältää aikataulutettuja oppimistehtäviä, joista ensimmäinen orientoiva tehtävä tulee palauttaa viikon (7 vuorokauden) sisällä opintojakson aloituspäivästä. Kirjaudu opintojakson oppimisympäristöön (UEF Moodle) viimeistään viikon (7 vuorokauden) sisällä opintojakson alkamisesta. Tämän jälkeen opintojakson aloittaminen ei ole enää mahdollista.
Huomioithan, että tämä opintojakso on aikataulutettu. Opintojaksolle on ilmoittauduttava viimeiseen ilmoittautumispäivään mennessä.
Kirjallisuus:
Mutanen M, Niinikoski H, Schwab U, Uusitupa M (toim.) Ravitsemustiede. Keuruu: Duodecim 2021. (Kirjaa voi lukea sähköisesti oppiportin kautta omilla käyttäjätunnuksilla, edellyttää opiskeluoikeuden.) Luentomateriaalit ja muu Moodlessa oleva oheismateriaali.
Kirjallisuus- ja lainauskulut eivät sisälly opintomaksuun.
Opettaja: yliopisto-opettaja Liisa Tammela
Arviointi
Opintojakson hyväksyminen edellyttää kaikkien oppimistehtävien hyväksyttyä suorittamista ilmoitettujen aikataulujen puitteissa. Opintojakson arvosana (asteikolla 0-5) muodostuu oppimistehtävistä. Tarkemmat ohjeet oppimistehtävistä ja arviointiperusteista ovat opintojakson UEF Moodlessa
Ilmoittautuminen viimeistään 15.12.2026 verkkolomakkeella
Hinta: 75 € (kesäyliopistohinta 15 € ja avoimen yliopiston maksu 60 €)
Kurssin tiedot
- Tunti 0
- Quiz 0
- Kesto Lifetime access
- Taso All levels
- Kieli Verkko-opetus
- Kouluttaja 0
- Arviointi Kyllä
